Semuaikan – Komposisi gizi ikan sangat bervariasi dan dipengaruhi oleh banyak faktor yaitu spesies, jenis kelamin, tingkat kematangan (umur), musim, siklus bertelur dan letak geografis. Kandungan protein ikan sangat dipengaruhi oleh lemak dan kadar air. Namun secara umum dapat dikatakan bahwa ikan bersirip mengandung protein 16 – 24%, sedangkan pada ikan yang telah diolah kandungan […]
↧
